筍ごはんのおにぎり

2014.04.14

筍（たけのこ）の季節、到来。
清左衛門でも美味しい筍ごはんのおにぎりをご用意しました。

実はチョット前から研究していたのですが、筍ごはんはいつも通り美味しくできても、おにぎりにすると、具が多くてまとまらない‥。ぽろぽろ、割れてしまって、どうしたものか。

筍ごはんはあきらめようかとも思ったけど、半分くらい餅米をいれて、半分おこわにすることでやや解決。（ちょっとポロポロするのはご愛嬌ということでお許し下さい‥）

何回か練習を積んで、いざ本番。

朝早くから、出汁もきっちり引いて‥。

おかげさまで水加減もばっちり。美味しく出来上がりました。
季節の味を気軽に楽しんでいただければ嬉しいです。

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