清左衛門のピクルス新登場です。小ビンに入った小品ですが、けっこう思い入れのある品物です。夏におすすめの商品として何年か前から企画していましたが、ようやくデビューしました。

もともとは、私の叔母（母の妹）の直伝です。（これが美味しいんです！）
商品として出すために、いろいろ細かい所を研究してきました。

野菜はできるだけ有機野菜を使っています。芦屋のＧＡさんが届けてくれるお野菜です。（いい野菜！）

でも、有機野菜は、旬にしかないので全部という訳に行かないのが泣き所。
例えば、胡瓜はまだ出てきていないのに鹿児島からやってくるセロリはもうそろそろ終わり。
清左衛門が使っているタマネギ、胡瓜、セロリ、人参がすべて有機で揃い踏みする時期は残念ながらありません。

有機野菜が手に入らないときは普通の野菜を使いますが、ホッキ貝の粉で洗浄しています。（農薬が落ちるらしいですよ…。）

家庭的な親しみと、しっかりとしたインパクトのある清左衛門らしい味に仕上がっていると思います。
加熱していないので、酵素もおそらく生きているはず…。

ヘルシーなニューフェースを、どうぞよろしくお願い致します。

ピクルス　小ビン　¥540