これは、私の周りの、一流料理人さんたちの間で、話題沸騰中の「えーこす」
清潔で簡単に、澄んだ出汁がひける「大発明グッズ」です。
団田芳子さんの「私がホレた旨し店」にも登場するミナミの名店「ぶいはち中尾」の中尾さん考案、技術のあるメーカーさんと、何度も試作を繰り返し、ようやく完成した製品です！

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細かい方の網。

メインの本体の方の網のクローズアップ。
ものすごい技術ですね〜。キレイな細かい穴があいてます。
（何年も前に買ったマクロレンズ、初めて役に立ちました！）

こちらは、びっくりするほど細かい本体より、もっと細かい方の網のクローズアップ。
どちらも、パンチで穴を開けているのではなく、溶かしているので、バリが出てないそうです。
怪我とも無縁。
そして、食品の安全検査もすべてクリアしている。

出汁はこんな感じでひけま〜す。
めんどくさい上、ちょっと不潔になりそうなネルも、晒も必要なし。

細かい方の網で更にこしてみました！

便利だけど、ムダだしちょっと罪悪感のあるリードペーパー（なんとなく化学物質も気になります）も必要なし。

最後のたまったオリもしっかりこせちゃいます！

清潔、簡単、エコな便利グッズ、その上、耐久性もあるらしい「えーこす」、おすすめです！！

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