2019年5月17日現在、本物の味・無添加純正食品　清左衛門が使用している原材料についての情報です。

• 穴子　　長崎県産
• 鮭 　　 ロシア産紅鮭特級
• ちりめん　　宮崎産
• サバ　 ただいま欠品中です。
• イワシ　 ただいま欠品中です。
• 海老じゃこ　　兵庫県産
• 田作り　　山口県産（やんちゃ煮）
• 削り節（ふりかけ・おにぎり）　枯れ本節・鹿児島県産（うね乃）
• 花カツオ（出汁用）　　鹿児島県産（うね乃）荒節

• 昆布　　道南産（木直）天然真昆布一等　平成28年産　（奥井海生堂）
• 乾燥しいたけ　　大分県産（原木栽培）
• 長ひじき　　伊勢志摩産

• ごぼう　　北海道産・有機栽培
• 生姜（穴子・ちりめん・甘辛鰯）　　高知県産・有機栽培
• 生姜（新生姜の古漬け：てまひま煮・生姜豆 ・新生姜とゴボウの佃煮に使用）　　高知県産・有機栽培
• 玉ねぎ　　　長崎県産・有機栽培
• 水茄子　　大阪府泉佐野市産　有機栽培ではありません
• にんじん　　北海道産・有機栽培
• 山椒　　兵庫県丹波産　有機栽培ではありません
• 南高梅（梅干用）　　奈良県産　or 和歌山県産・有機栽培
• 赤紫蘇（梅干、おにぎり）　　奈良県産　or 和歌山県産・有機栽培
• レモン　　愛媛県産・特別栽培
• 青じそ　　国産。有機栽培ではありません
• 胡瓜　　　国産。有機栽培ではありません。
• セロリ　　国産。有機栽培ではありません
• パプリカ　　赤・黄 ・オレンジ　 国産。　有機栽培ではありません（茨城県産）
• 栗　　　　丹波産。
• 小カブ　　兵庫県産。有機栽培
• ゆず　　　四国。有機栽培ではありません。
• じゃがいも　北海道産（特別栽培) 　村上農場

• 大豆　　北海道産・鶴の子大豆
• 黒豆　　兵庫県丹波産丹波黒
• 紫花豆　　群馬県産
• とら豆　　北海道産
• 大納言　　兵庫県丹波産
• 白小豆　　兵庫県産
• 有機アーモンド　アメリカ産
• 有機カシューナッツ　ベトナム産
• 有機くるみ　アメリカ産

• 米（おにぎり）　　長野県産・特別栽培米（有限会社大容「尽力除草米」栽培期間中、農薬不使用の胚芽米）
• 米（穴子寿司）　　佐賀米　さがびより
• 餅米（赤飯・おこわのおにぎり）　　長野県産・特別栽培米（有限会社大容）

• 金すりゴマ（有機ではありません）　　トルコ産　和田萬商店　黄金香り胡麻
• 金いりごま（有機）　　トルコ産　和田萬商店
• 黒いりごま（国産）　　和田萬商店
• 唐辛子　　国産（やまつつじた）
• 薄揚げ（川越・小野食品）

• 純米酒　　　飛騨高山・平瀬酒造・久寿玉
• 本醸造醤油　　小豆島丸島・杉桶仕込醤油
• 米酢　　飯尾醸造・富士酢
• 塩（おにぎり）　　粟国の塩（沖縄産）
• 塩（漬け物、鮭仕込み、料理したごしらえ）　　伯方の塩
• 黒砂糖　　波照間産・鴻商店
• 三温糖　　アラバン健康食
• 加工黒糖　　上野砂糖
• 蜂蜜　　オーガニック・久保養蜂店
• エクストラバージンオリーブオイル　　アルチェネロ・有機
• ホワイトバルサミコビネガー　アルチェネロ・有機
• ごま油　　九鬼太白ごま油
• 梅（おにぎり用）　海の精