紅鮭の中でも最も品質が良いとされる「千島沖で初夏に獲れる最高級紅鮭のハラス」という美味しい素材を、「備長炭」で美味しく焼いただけのシンプルな逸品

シンプルな美味しさというのは何ともいえない魅力を持っていますね。
この鮭トロは、清左衛門が鮭茶漬に使用している千島沖の特級紅鮭のハラスを一口サイズにカットして、備長炭で香ばしく焼き上げた逸品です。

酒の肴に、ご飯の友にとにかく美味しく大変な人気です。別に難しい事をしている訳でなく、美味しい素材を美味しく焼いているだけなので、作れるものならいくらでもお作りしてお客様にお届けしたいのが本心です。ただ、鮭茶漬用に確保している特級紅鮭の、それも大きな鮭で少ししかとれないという原料確保の制限がありますので、欠品御免の一品です。

大きな１匹の鮭からこれだけしかとれません。

欠品の際は、ご容赦くださいませ〜。