黒毛和牛の佃煮

清左衛門の黒毛和牛の佃煮は、甘すぎない甘辛味。生姜が気持ちよく効いていて、温かいご飯の友や、酒の肴に大好評です。

もとは、親しいお客様のシークレット特別注文で、10年くらい前から、お作りしていました。
会食の手土産や盆暮れのご進物用に、ついでにご自宅用も、っていうご注文が多かったですね。

とても評判がよかったので、定番商品に。

相変わらず、原材料にはこだわっています。
特注時代は、近所で評判のお肉屋さんとか高級スーパーとかの売り場で相談して仕入れていましたが、今は、抗生物質・ホルモン剤不使用の餌で自然に近い状態で、時間をかけて飼育している牧場(大分県)の美味しい黒毛和牛を使用しています。

抗生剤・ホルモン剤不使用の黒毛和牛の赤身

店長さんにお聞きしたところ、同じ牧場で、同じ餌、同じように育てても、個体差がすごく大きいそう。
同じ部位をお願いしていても、たしかに毎回仕上がりは微妙に変わります。そのへんもいかにも自然で気に入ってます。

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そして、ここでも清左衛門の生姜フリーク!
国産の有機栽培の生姜をふんだんに使用しています。

後は、お馴染みの、自慢の調味料たちで、丁寧にじっくり仕上げています。

 

冷蔵庫で締まりますので、少し早めに出して、常温にしてから召しあがっていただくのがおすすめです。
美味しい黒毛和牛の佃煮で、ご飯をもりもり召しあがっていただけたら最高です!

 

 

 

黒毛和牛の佃煮 大びん 内容量156g ¥4104

 

 

 

黒毛和牛の佃煮 密封パック 内容量80g ¥1944

黒毛和牛の佃煮 小びん 内容量60g        ¥1620

 

 

 

 

仕様原材料
黒毛和牛(国産)、純米酒、有機生姜(国産)、本醸造醤油(大豆・小麦を含む)、三温糖、加工黒糖

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