梅はその日の厄逃れ（やくのがれ）

2020.10.28

と、幼い頃、おばあちゃんが食べさせてくれました。

ちゃんと酸っぱくて塩っぱい梅干。
清左衛門では、毎年、少しだけ製造しています。
いま、こういうの、ほんとに珍しいですよね。

昨年、早々に売切れてしまったので、自分の分を探したけど、近所ではほとんど見つけられなかった。
梅干に一目散のお客様がいらっしゃるのも納得です。

奈良県産の有機栽培の梅。
農薬を使わないで梅を栽培するのは、かなり難しいそうですが、
こだわりの農家のレベルの高い梅を使わせてもらってます。

伯方の塩で…。

赤紫蘇も有機栽培。

土用干し

土用干し。

薬効は、古ければ古いほどいいとも言われていますが、新物はなんとも爽やかです。
酸っぱくて塩っぱい梅干しが好きな方におすすめです。

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