水なすと茗荷のピクルス

 

夏期限定、水茄子と茗荷の和風ピクルス、デビューです!

自分で言うのもアレですが、名前だけでも美味しそうじゃないですか?
結構イケてるんです。

随分前から、イメージだけ出来ていたんですけど…。
お中元シーズンの放課後、コツコツ試作してました。

水茄子と茗荷

 

夏らしい野菜と清左衛門自家製の梅酢でとっても爽やか!

洋風にするか、和風にするか?
試作してみたらどちらも美味しかったので、少し迷いましたが、時間をおいたときの昆布のまろやかさに軍配。
和風のピクルスに仕上げることにしました。

水なすと茗荷のピクルス

今回もなかなか個性的な、清左衛門らしいピクルスになっています。
ぜひ、お試しください!
プレゼントにもおすすめです。

水茄子と茗荷の和風ピクルス
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