無農薬のとても美味しい糠で古漬けにした水茄子（有機栽培ではありません）と新生姜（有機栽培です）を水でさらしてから、美味しく下ごしらえした海老じゃこと炊き合わせた手間ひまかけた佃煮です。
贅沢茶漬が、切れのいいストレートな醤油味の辛口とするならば、てまひま煮は、控えめに三温糖と黒砂糖のコクも加え、時間が醸し出した熟成系の深〜い辛口珍味。
- 仕様原材料
- ・水茄子（泉州） ・ 有機新生姜（高知） ・ 海老じゃこ（瀬戸内） ・天然醸造醤油（大豆・小麦を含む） ・ 純米酒 ・三温糖 ・黒糖 ・糠（長野） ・塩・
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